TISCH BUCHEN

Brasserie

CARLS Brasserie ist das Stück Frankreich in der HafenCity – in erster Reihe am Wasser und direkt neben Hamburgs neuem Wahrzeichen, der Elbphilharmonie, gelegen. Küchenchef Michel Rinkert ist sowohl Experte für die französischen Klassiker seiner Heimat als auch für norddeutsche Gerichte mit dem besonderen Etwas.

* Küchenannahmeschluss
Speisen CARLS Brasserie

Brasserie Speisekarten

Dienstag bis Samstag 12:00 – 20:30 Uhr, Küchenschluss 20:30 Uhr

CARLS Bistro

BISTRO

Leckeres Bio-Landbrot mit sorgsam ausgewählten Zutaten und in spannenden Geschmackskombinationen – das sind unsere Tartines in CARLS Bistro. Von Räucherlachs über Avocado, Putenbrust und Garnelen ist für jeden etwas dabei!

Öffnungszeiten

Bistro in der Weinbar: Mittwoch bis Sonntag 12:00 – 20:30 Uhr

CARLS WEINBAR

CARLS Weinbar

 

Auf Wasserniveau befindet sich CARLS WEINBAR – von der sonnigen und windgeschützten Terrasse genießen Sie den Blick aufs Wasser und den Hafen. Und leckere Spezialitäten aus Frankreich. Ob nur auf ein Glas Wein, einen Sundowner oder zum Essen – unser Team freut sich auf Sie!

 

Entdecken Sie spannende Weine junger Winzer und edle Tropfen renommierter Weinproduzenten.

 

Falls Sie noch einen Platz zum Feiern mit Elbblick suchen – Bar und Restaurant von CARLS WEINBAR können auch für Veranstaltungen gemietet werden. Anfragen richten Sie bitten an carls@carls-brasserie.de oder telefonisch an 040/300 322-400 .

Events CARLS Brasserie

CARLS an der Elbphilharmonie

Laissez-faire inmitten der HafenCity: Im CARLS an der Elbphilharmonie geht es lässig und lebhaft zu – ganz im Stil französischer Brasserien und Bistros. Immer im Zentrum des Geschehens sind unser Betriebsleiter Julian Wengorz und unser elsässischer Küchenchef Michel Rinkert.

CARLS Personen Julian Wengorz

Julian Wengorz

Der gebürtige Hamburger Julian Wengorz führte einige Neueröffnungen diverser namhafter Restaurants und Hotels durch. Nach zweieinhalb Jahren im Mutterkonzern, DSR Hotel Holding, zog es Julian Wengorz wieder in die Operative.

CARLS

Personen Michel­Rinkert

Michel Rinkert

Die Leidenschaft fürs Kochen hat er von seiner Großmutter, seine Liebe zu den Produkten lebt und kultiviert Michel Rinkert jeden Tag aufs Neue. Im Elsass geboren, setzt der Chef de Cuisine die französischen Akzente in der norddeutschen Küche.

CARLS Chefkoch Michael Rinkert

Kontakt & anfahrt

MIT DER U-BAHN

Linie U3 bis zur Haltestelle „Baumwall“, von dort sind es ca. 5 Minuten Fußweg

MIT DEM BUS

Linie 111 Richtung Shanghaiallee bis „Am Kaiserkai“, von dort ca. 2 Minuten Fußweg

MIT DER FÄHRE

Linie 72 von den Landungsbrücken bis Anleger „Elbphilharmonie“

MIT DEM AUTO

Parkmöglichkeiten finden Sie sowohl auf dem Parkplatz des Hanseatic Trade Centers (HTC) (zwischen der Niederbaumbrücke (Kehrwiederspitze) und der Mahatma Gandhi Brücke), im Parkhaus der Elbphilharmonie nebenan und auch im Parkhaus am Sandtorkai 6-8.

Am Kaiserkai 69

20457 Hamburg

Öffnungszeiten:

Bistro

Montag bis Sonntag

11:00–23:30 Uhr

Brasserie

Montag bis Sonntag

12:00–16:00 Uhr

17:00–22:00 Uhr