CARLS Brasserie ist das Stück Frankreich in der HafenCity – in erster Reihe am Wasser und direkt neben Hamburgs neuem Wahrzeichen, der Elbphilharmonie, gelegen. Küchenchef Michel Rinkert ist sowohl Experte für die französischen Klassiker seiner Heimat als auch für norddeutsche Gerichte mit dem besonderen Etwas.
Mittagskarte (12:00-15:00 Uhr)
Mittagessen ohne Langeweile: Entdecken Sie unseren Plat du jour oder greifen Sie zu einem unserer Klassiker.
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Abendkarte (19:30-21:30 Uhr)
Von 19:30-21:30 Uhr wählen Sie aus unserer Abendkarte à la Carte. Reservierungen sind frühestens ab 19.30 Uhr möglich.
(17:30-19:30 Uhr)
Von 17:30-19:30 Uhr können Sie sich mit unserem festen 3-Gang-Menu vor dem Konzert in der Elbphilharmonie stärken. Bitte beachten Sie, dass Reservierungen ausschließlich um 17:30 Uhr möglich sind.
(21:30-23:30 Uhr)
Für den kleinen (und großen) Hunger nach dem Elphi-Konzert oder abendlichen Hafenspaziergang? Reservierungen können hier frühestens ab 21:30 Uhr angenommen werden.
Leckeres Bio-Landbrot mit sorgsam ausgewählten Zutaten und in spannenden Geschmackskombinationen – das sind unsere Tartines in CARLS Bistro. Von Räucherlachs über Avocado, Putenbrust und Garnelen ist für jeden etwas dabei! Probieren Sie auch unser Étagère für 2 Personen mit französischer Käse-und Wurstauswahl, Rauchmandeln und Kalamata Oliven und passenden Weinen.
12:00 – 23:30 Uhr
Bitte beachten Sie, dass wir im Bistro keine Tischreservierungen annehmen.
In den ehemaligen Veranstaltungsräumen CARLS Salon Privé und Bar finden Sie seit Anfang 2018 das „Louis – by Thomas Martin“. Wenn Sie mit Blick aufs Wasser feiern oder tagen möchten, begrüßen wir Sie auch gerne in unseren lichtdurchfluteten Veranstaltungsräumen des Hotel Louis C. Jacob, die allesamt einen fantastischen Elbblick bieten. Lassen Sie sich von einem der vielseitigsten Häuser Hamburgs begeistern und genießen Sie den viel gelobten Rundum-Service des Hauses. Gerne berät Sie unser Bankettverkaufsteam und zeigt Ihnen die Räumlichkeiten.
„Alltagsstudien à la française, grundiert mit slawischer Melancholie“, sagt der Deutschlandfunk. „Seine Stimme macht süchtig“, schreibt die Berliner Zeitung. In der Tat: Das erste Album „Tant de saisons perdues“ ist ein Dauerbrenner im Deutschlandradio Kultur – und jetzt bei uns im Kultursalon.
Einlass ab 18.30 Uhr, Beginn ca. 19 Uhr. Preis pro Person € 65 inklusive Apéritif, Flying Food und Wein
Reservierungen unter 040/822 55-535
oder unter events@hotel-jacob.de
Mit freundlicher Unterstützung von
Laissez-faire inmitten der HafenCity: Im CARLS an der Elbphilharmonie geht es lässig und lebhaft zu – ganz im Stil französischer Brasserien und Bistros. Immer im Zentrum des Geschehens sind unser Patron Francesco Potenza, und unser elsässischer Küchenchef Michel Rinkert.
Der Patron des CARLS an der Elbphilharmonie ist gebürtiger Italiener – und lebt und liebt die Rolle des Gastgebers. Schon seit 1996 ist er der Jacob Familie verbunden und sammelte davor zahlreiche Erfahrungen in namhaften Hotels in Paris, München und Hamburg.
Die Leidenschaft fürs Kochen hat er von seiner Großmutter, seine Liebe zu den Produkten lebt und kultiviert Michel Rinkert jeden Tag aufs Neue. Im Elsass geboren, setzt der Chef de Cuisine die französischen Akzente in der norddeutschen Küche.
Francesco Potenza
Linie U3 bis zur Haltestelle „Baumwall“, von dort sind es ca. 5 Minuten Fußweg
Linie 111 Richtung Shanghaiallee bis „Am Kaiserkai“, von dort ca. 2 Minuten Fußweg
Linie 72 von den Landungsbrücken bis Anleger „Elbphilharmonie“
Parkmöglichkeiten finden Sie sowohl auf dem Parkplatz des Hanseatic Trade Centers (HTC) (zwischen der Niederbaumbrücke (Kehrwiederspitze) und der Mahatma Gandhi Brücke), im Parkhaus der Elbphilharmonie nebenan und auch im Parkhaus am Sandtorkai 6-8.
Am Kaiserkai 69
20457 Hamburg
Öffnungszeiten:
Montag bis Sonntag
12:00–23:30 Uhr
Montag bis Sonntag
12:00–15:00 Uhr
17:30–23:30 Uhr
