TISCH BUCHEN

Brasserie

CARLS Brasserie ist das Stück Frankreich in der HafenCity – in erster Reihe am Wasser und direkt neben Hamburgs neuem Wahrzeichen, der Elbphilharmonie, gelegen. Küchenchef Michel Rinkert ist sowohl Experte für die französischen Klassiker seiner Heimat als auch für norddeutsche Gerichte mit dem besonderen Etwas.

* Küchenannahmeschluss
Speisen CARLS Brasserie

Brasserie Speisekarten

Lunch

Mittagskarte (12:00-16:00 Uhr)

 

Mittagessen ohne Langeweile: Entdecken Sie unseren Plat du jour oder greifen Sie zu einem unserer Klassiker.

Erhalten Sie bequem wöchentlich die Mittagskarte per E-Mail

Dinner

Abendkarte (17:00-22:00 Uhr)

 

Reservierungen für den Abend sind ab 17:00 Uhr möglich.

CARLS Bistro

BISTRO

Leckeres Bio-Landbrot mit sorgsam ausgewählten Zutaten und in spannenden Geschmackskombinationen – das sind unsere Tartines in CARLS Bistro. Von Räucherlachs über Avocado, Putenbrust und Garnelen ist für jeden etwas dabei!

MO–SO

11:00 – 23:30 Uhr

Bitte beachten Sie, dass wir im Bistro keine Tischreservierungen annehmen.

CARLS WEINBAR

CARLS Weinbar

 

Auf Wasserniveau befindet sich CARLS WEINBAR – von der sonnigen und windgeschützten Terrasse genießen Sie den Blick aufs Wasser und den Hafen. Und leckere Spezialitäten aus Frankreich. Ob nur auf ein Glas Wein, einen Sundowner oder zum Essen – Restaurantleiterin Lena Fitoussi und ihr Team freuen sich auf Sie!

 

Entdecken Sie spannende Weine junger Winzer und edle Tropfen renommierter Weinproduzenten.

 

Falls Sie noch einen Platz zum Feiern mit Elbblick suchen – Bar und Restaurant von CARLS WEINBAR können auch für Veranstaltungen gemietet werden. Anfragen richten Sie bitten an carls@carls-brasserie.de oder telefonisch an 040/300 322-400 .

Events CARLS Brasserie

CARLS an der Elbphilharmonie

Laissez-faire inmitten der HafenCity: Im CARLS an der Elbphilharmonie geht es lässig und lebhaft zu – ganz im Stil französischer Brasserien und Bistros. Immer im Zentrum des Geschehens sind unser Betriebsleiter Osvaldo Ferilli und unser elsässischer Küchenchef Michel Rinkert.

CARLS Personen Osvaldo Ferilli

Osvaldo Ferilli

Der gebürtige Italiener Osvaldo Ferilli hat die Gastronomie von der Pike auf gelernt und ist Gastgeber durch und durch. Bereits über 30 Jahre lebt Ferilli in Hamburg und ist in der Elbmetropole kein unbekanntes Gesicht. Er führte bereits diverse namhafte Restaurants in der Hansestadt.

CARLS

Personen Michel­Rinkert

Michel Rinkert

Die Leidenschaft fürs Kochen hat er von seiner Großmutter, seine Liebe zu den Produkten lebt und kultiviert Michel Rinkert jeden Tag aufs Neue. Im Elsass geboren, setzt der Chef de Cuisine die französischen Akzente in der norddeutschen Küche.

CARLS Chefkoch Michael Rinkert

Kontakt & anfahrt

MIT DER U-BAHN

Linie U3 bis zur Haltestelle „Baumwall“, von dort sind es ca. 5 Minuten Fußweg

MIT DEM BUS

Linie 111 Richtung Shanghaiallee bis „Am Kaiserkai“, von dort ca. 2 Minuten Fußweg

MIT DER FÄHRE

Linie 72 von den Landungsbrücken bis Anleger „Elbphilharmonie“

MIT DEM AUTO

Parkmöglichkeiten finden Sie sowohl auf dem Parkplatz des Hanseatic Trade Centers (HTC) (zwischen der Niederbaumbrücke (Kehrwiederspitze) und der Mahatma Gandhi Brücke), im Parkhaus der Elbphilharmonie nebenan und auch im Parkhaus am Sandtorkai 6-8.

Am Kaiserkai 69

20457 Hamburg

Öffnungszeiten:

Bistro

Montag bis Sonntag

11:00–23:30 Uhr

Brasserie

Montag bis Sonntag

12:00–16:00 Uhr

17:00–22:00 Uhr