TISCH BUCHEN

Brasserie

CARLS Brasserie ist das Stück Frankreich in der HafenCity – in erster Reihe am Wasser und direkt neben Hamburgs neuem Wahrzeichen, der Elbphilharmonie, gelegen. Küchenchef Michel Rinkert ist sowohl Experte für die französischen Klassiker seiner Heimat als auch für norddeutsche Gerichte mit dem besonderen Etwas.

* Küchenannahmeschluss
Speisen CARLS Brasserie

Brasserie Speisekarten

Lunch

Mittagskarte (12:00-16:00 Uhr)

 

Mittagessen ohne Langeweile: Entdecken Sie unseren Plat du jour oder greifen Sie zu einem unserer Klassiker.

Erhalten Sie bequem wöchentlich die Mittagskarte per E-Mail

Dinner

Abendkarte (17:00-21:30 Uhr)

Nachtkarte (21:30-23:30 Uhr)

Von 17:00-23:30 Uhr können Sie aus unserem Speisenangebot wählen. Reservierungen für den Abend sind ab 17 Uhr möglich.

CARLS Bistro

BISTRO

Leckeres Bio-Landbrot mit sorgsam ausgewählten Zutaten und in spannenden Geschmackskombinationen – das sind unsere Tartines in CARLS Bistro. Von Räucherlachs über Avocado, Putenbrust und Garnelen ist für jeden etwas dabei! Probieren Sie auch unser Étagère für 2 Personen mit französischer Käse-und Wurstauswahl, Rauchmandeln und Kalamata Oliven und passenden Weinen.

MO–SO

12:00 – 23:30 Uhr

Bitte beachten Sie, dass wir im Bistro keine Tischreservierungen annehmen.

Exklusivnutzung Tagen Feiern CARLS

Feiern am Wasser

 

In den ehemaligen Veranstaltungsräumen CARLS Salon Privé und Bar finden Sie seit Anfang 2018 das „LOUIS Restaurant & Bar“.

 

Wenn Sie mit Blick aufs Wasser feiern oder tagen möchten, begrüßen wir Sie gerne in unseren lichtdurchfluteten Veranstaltungsräumen des Hotel Louis C. Jacob, die allesamt einen fantastischen Elbblick bieten. Lassen Sie sich von einem der vielseitigsten Häuser Hamburgs begeistern und genießen Sie den viel gelobten Rundum-Service des Hauses. Gerne berät Sie unser Bankettverkaufsteam und zeigt Ihnen die Räumlichkeiten.

Events CARLS Brasserie

EVENTS

SILVESTER IN CARLS BRASSERIE — DAS MENU
Silvester in CARLS Brasserie

31. DEZEMBER — Das Silvester-Menu

Genießen Sie nach dem Champagner-Aperitif feierliche sechs Gänge unseres Silvestermenüs in einmaliger Lage. Das komplette Menü finden Sie hier.


Einlass um 19 Uhr. Preis pro Person € 149 inkl. einem Glas Champagner zum Aperitif.

Reservierungen unter 040/300 322 400

oder unter carls@carls-brasserie.de

SILVESTER IM BISTRO — FONDUE
Fondue in CARLS Bistro

31. DEZEMBER — Fondue in CARLS Bistro

Eindeutig lustiger als "Dinner for one" zu Hause: Unsere Fondues sind die perfekte Wahl zu Silvester. So unterhaltsam haben Sie noch nie auf "Prosit Neujahr!" gewartet.


Beginn ab 18 Uhr. Preis pro Person: Fondue bourguignonne € 49 / Fondue savoyarde, Käsefondue € 39

Reservierungen unter 040/300 322 400

oder unter carls@carls-brasserie.de

CARLS an der Elbphilharmonie

Laissez-faire inmitten der HafenCity: Im CARLS an der Elbphilharmonie geht es lässig und lebhaft zu – ganz im Stil französischer Brasserien und Bistros. Immer im Zentrum des Geschehens sind unser Betriebsleiter Osvaldo Ferilli und unser elsässischer Küchenchef Michel Rinkert.

CARLS Personen Osvaldo Ferilli

Osvaldo Ferilli

Der gebürtige Italiener Osvaldo Ferilli hat die Gastronomie von der Pike auf gelernt und ist Gastgeber durch und durch. Bereits über 30 Jahre lebt Ferilli in Hamburg und ist in der Elbmetropole kein unbekanntes Gesicht. Er führte bereits diverse namhafte Restaurants in der Hansestadt.

CARLS

Personen Michel­Rinkert

Michel Rinkert

Die Leidenschaft fürs Kochen hat er von seiner Großmutter, seine Liebe zu den Produkten lebt und kultiviert Michel Rinkert jeden Tag aufs Neue. Im Elsass geboren, setzt der Chef de Cuisine die französischen Akzente in der norddeutschen Küche.

CARLS Chefkoch Michael Rinkert

Kontakt & anfahrt

MIT DER U-BAHN

Linie U3 bis zur Haltestelle „Baumwall“, von dort sind es ca. 5 Minuten Fußweg

MIT DEM BUS

Linie 111 Richtung Shanghaiallee bis „Am Kaiserkai“, von dort ca. 2 Minuten Fußweg

MIT DER FÄHRE

Linie 72 von den Landungsbrücken bis Anleger „Elbphilharmonie“

MIT DEM AUTO

Parkmöglichkeiten finden Sie sowohl auf dem Parkplatz des Hanseatic Trade Centers (HTC) (zwischen der Niederbaumbrücke (Kehrwiederspitze) und der Mahatma Gandhi Brücke), im Parkhaus der Elbphilharmonie nebenan und auch im Parkhaus am Sandtorkai 6-8.

Am Kaiserkai 69

20457 Hamburg

Öffnungszeiten:

Bistro

Montag bis Sonntag

12:00–23:30 Uhr

Brasserie

Montag bis Sonntag

12:00–16:00 Uhr

17:00–23:30 Uhr